Carnets de voyage

Recette de biscuits citron et gingembre

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Je dois avouer un petit secret: chaque fois que je voyage, je viens d’acheter des produits de cuisine, qu’ils soient des ingrédients ou des ustensiles. Pendant voyager à travers le Vietnam et le Cambodgedans Vietnam À notre arrivée aux hôtels, nous avons été accueillis avec des tranches de gingembre caramélisé. C'était très bien et j'ai pensé à en acheter un peu pour me ramener à la maison. Cependant, à la fin, je n’ai pas eu l’occasion de l’acheter au Vietnam et j’ai fini par l’acheter aux États-Unis. Marché russe de Nom Pen, dans Cambodge En arrivant à la maison et en mangeant, j'ai découvert que c'était tellement épicé qu'il n'y avait aucun être humain capable d'avaler ça. Alors je me suis dit: "Comment puis-je profiter du sac de gingembre confit?" La réponse m'a été donnée par le merveilleux Martha Steward Avec cette recette de biscuits super facile. Ces cookies sont devenus si populaires et on m'a demandé la recette à maintes reprises, c'est pourquoi je la publie sur le blog. Ea!

Biscuits Au Gingembre Citron. Ingrédients

8 c. À table (114 g) de beurre non salé à la température ambiante
3/4 tasse (170 g) de sucre
1 taille d'oeuf L
Zeste de citron râpé
4 x 1/3 tasse (140 g) de farine
1/2 cuillère à thé (2 g) de gingembre moulu
1/2 cuillère à café (3 g) de levure
1/4 tasse (35 g) de tranches de gingembre caramélisé, hachées finement
Saupoudrer de sucre

Notes d'ingrédients

J'utilise habituellement le beurre Puleva ou celui de Lechera Asturiana central qui, bien qu'il ne l'indique pas, est sans sel. Ce sont eux qui ont un meilleur rapport qualité-prix. Évitez les beurres de marque blanche, car ils contiennent beaucoup d'eau et ne sont pas très bons pour la cuisson de biscuits. Pour que le beurre ait la texture idéale, vous devez le sortir du réfrigérateur un moment auparavant. Normalement, je le laisse la veille, mais si c'est l'été avec deux heures, vous aurez la consistance nécessaire. Surtout, ne le ramollissez jamais avec le micro-ondes. Par contre, la recette originale contient du bicarbonate de soude à la place de la levure, mais la première fois que je les ai préparées, je me suis trompé et j'ai mis de la levure. La raison est que j'ai confondu levure chimique avec bicarbonate de soudeLe résultat était que les biscuits avaient une texture texturée et étaient plus doux et meilleurs. Si vous voulez une texture plus croustillante, remplacez la levure par du bicarbonate de soude.

Vous pouvez acheter les tranches de gingembre confites dans un supermarché asiatique. A Barcelone, vous pouvez les trouver dans la rue Dong Fang of Balmes avec Pelayo.

Le sucre que j’utilise pour décorer je l’ai acheté dans le voyage en Finlande (Je vous ai déjà dit que l'achat d'ingrédients dans le monde entier commence à être pathologique) et que sa texture est constituée de galets de sucre, similaires au sucre des roscones de reyes, mais vous pouvez utiliser du sucre normal.

Vidéo: Petits biscuits au gingembre et au citron Recette Migusto (Février 2020).

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